Oceanen en zeeën kunnen niet meer de hoeveelheid vis leveren die we in de toekomst nodig zullen hebben. Aquacultuur is het alternatief, maar dat vraagt om veel kennis van zaken en een duurzame werkwijze.
Het idee InnoFisk is gelanceerd om visteelt te bedrijven in een gesloten systeem op zee. Denk bijvoorbeeld aan een niet varend schip of een drijvende container. De gekweekte vis wordt zo veel mogelijk gevoed met minerale en organische grondstoffen die op maatschappelijk verantwoorde manier geproduceerd zijn. Dit biedt wellicht alternatieven voor visolie, die steeds duurder, minder voorradig of vervuild is.
Technologisch gezien is de duurzame kweek van zalm in gesloten systemen aan boord van een schip haalbaar. Economisch gezien nog niet.
